Basische Fastensuppe

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Manchmal braucht der Körper einfach eine kleine Auszeit - und genau dafür ist eine basische Fastensuppe perfekt. Sie ist leicht, gut bekömmlich und versorgt einen trotzdem mit allem Wichtigen. Ganz ohne Salz, aber mit viel frischem Gemüse, schmeckt sie überraschend lecker und tut richtig gut. Egal, ob in der Fastenzeit oder auch unter dem Jahr für zwischendurch - so eine Suppe bringt den Körper wieder ins Gleichgewicht!

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Menge 8 Portionen
Arbeitszeit30 min Koch-/Backzeit30 min Gesamtzeit60 min

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Zutaten

Zubereitung

  • Alle Gemüsesorten putzen, waschen, schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und pressen.
  • Zusammen mit den weiteren Zutaten in die 3 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann für rund 30 Minuten köcheln lassen.
  • Das Gemüse abseihen und nur die Brühe genießen. Wer sich in den Aufbautagen des Fastens befindet, kann das Gemüse jedoch auch in der Suppe lassen.

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