Ein Burger geht einfach immer - und dieser hier schmeckt nach Frühling! Mit frischen Zutaten, knackigem Gemüse und einer leichten Soße ist er schön saftig und richtig lecker. Unser Frühlings-Burger bringt Abwechslung auf den Teller und macht einfach gute Laune. Übrigens: Durch die Zutaten eignet er sich auch sehr gut als Frühstücks-Burger!
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Zutaten
Zubereitung
- Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (Heißluft: 200 Grad) vorheizen.
- Für die Soße erst den Knoblauch schälen, grob zerkleinern und mit der Crème fraîche vermischen. Minze unterrühren und mit Salz abschmecken.
- Blätterteigplatten quer halbieren und auf das Backblech legen. Ei verquirlen, den Blätterteig damit bestreichen und ihn dann für etwa 15 Minuten in den Ofen geben.
- Frühlingszwiebel und Paprika waschen, Knoblauch abziehen, Schafskäse abtropfen lassen und alles klein schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Dann das Gemüse hinzufügen und alles zusammen für etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss noch Käse und Ei zugeben und gut vermengen.
- Blätterteigkissen nach dem Backen auf einem Küchenrost abstellen und etwas abkühlen lassen. Die Kissen waagerecht halbieren, auf die Unterhälfte etwas Soße verteilen und das Brötchen belegen. Wer mag, kann am Schluss nochmal etwas Soße auf den Burger geben und den Deckel aufsetzen.
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