Name: Cremige Bärlauch-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Bärlauch; 250 g Frischkäse; 2 Zehen Knoblauch; 3 Stück Lauchzwiebeln; 200 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Butter; 400 g Hähnchenbrust; 1 kg Gnocchi

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Cremig, lecker und schnell gemacht: Unsere Bärlauch-Soße ist fix zubereitet, passt zu vielem und eignet sich perfekt als schnelles Gericht im Frühling! Mit frischem Bärlauch und wenigen Zutaten, die man eigentlich immer zuhause hat, könnt ihr die grüne Soßen-Kreation ganz schnell nachmachen.

Nina / fraenkische-rezepte.de

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit20 min

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Zutaten

Zubereitung

Zunächst die Lauchzwiebeln, den Knoblauch und den Bärlauch klein schneiden. In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen, anschließend die Lauchzwiebeln und den Knoblauch darin kurz anbraten.
Anschließend mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Den klein geschnittenen Bärlauch mit dem Frischkäse vermengen und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
Alles gemeinsam nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir haben nebenbei in einer weiteren Pfanne Gnocchi und Hähnchen angebraten. Spätzle oder Nudeln passen aber auch sehr gut zu der cremigen Bärlauch-Soße!