Cremige Brennnesselsuppe

• Brennnesseln waschen, trocken tupfen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 2 Minuten abkochen.
• Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Brennnesseln dazugeben, ca. 2 Minuten dünsten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und Sauerrahm hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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