Nicht grundlos ist die Käse-Sahne-Torte eine der beliebtesten Torten, welche auf der Kaffeetafel nicht fehlen darf. Der luftige Kuchenteig kombiniert mit einer frischen Quark-Sahne-Creme begeistert definitiv jeden Torten-Liebhaber. Mit diesem Rezept verraten wir dir, wie dir der zeitlose Klassiker garantiert gelingt.
Bildquelle: karepa - stock.adobe.com
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Zutaten
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Eier mit Zucker und Vanillezucker 3–5 Minuten cremig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen, glatt streichen und ca. 20 Minuten backen.
- Auskühlen lassen, waagerecht halbieren, unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Zitrone abreiben und auspressen. Quark mit Puderzucker, Zitronenschale und -saft verrühren. 1 EL Quark in einem kleinen Topf erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen und unter die restliche Quarkmasse rühren. Sahne unterheben.
- Quark-Sahnemasse auf den unteren Biskuitboden geben und glatt streichen. Den zweiten Biskuitboden in 12 Stücke schneiden, auf die Creme legen und leicht andrücken. Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
KategorieKuchen & Gebäck
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