Deftige Kartoffelwaffeln

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Wer sagt denn, das man Waffeln nur süß essen kann? Wir haben den ultimativen Rezept-Beweis, dass auch deftige Waffeln ein Gaumenschmaus sind! Die Kartoffel-Waffeln haben ein bisschen was von Baggers nur nicht ganz so fettig. Unser Tipp: mischt ein bisschen Streukäse in den Waffel-Teig!

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Menge 4 Portionen
Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit5 min Gesamtzeit25 min

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Zutaten

Zubereitung

  • Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Dann in etwas Öl in einer Pfanne rösten. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und fein reiben.
  • Mehl und Backpulver mischen und mit Milch, Ei, Butter, Salz und ggf. Streukäse zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend die Kartoffeln und Röstzwiebeln unterrühren.
  • Das Waffeleisen erhitzen und mit etwas Öl einpinseln. Ca. 2 EL Teig pro Waffel in das Waffeleisen geben und zu goldbraunen Waffeln backen.
  • Die Waffeln mit einem Kräuterdip, Frischkäse oder einem anderen Aufstrich genießen.
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