Einfache Herzmuffins

• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten. Tipp: Wer keine herzförmigen Förmchen hat, kann aus Alufolie kleine Kugeln formen und diese zwischen Papierförmchen und Muffinblechrand legen - so entsteht beim Backen eine Herzform.
• Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
• Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wer mag, kann jetzt noch gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder frische Beeren unterrühren.
• Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, dabei ca. 2/3 der Förmchen füllen. Die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob sie gar sind: Wenn kein Teig mehr daran klebt, sind sie fertig!
• Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Anschließend nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, mit Schokolade überziehen oder mit Sahne und frischen Früchten verzieren.

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