Diese köstliche Pasta mit knackig frischem Spargel und frischer Zitrone ist das ideal für ein schnelles und leichtes Mittag- oder Abendessen, während der Spargel-Saison. Super einfach und super lecker! Große Empfehlung und perfekt für alle, die einfache Spargel-Rezepte oder schnelle Pasta-Gerichte suchen!
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Zutaten
Zubereitung
- Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen. Anschließend den Spargel in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm) schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die Basilikumblätter klein zupfen oder grob hacken.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanleitung darin garen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Spargelstücke direkt zu den Nudeln ins Wasser geben und mitkochen.
- Währenddessen in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch darin leicht andünsten, bis er duftet – aber nicht braun werden lassen.
- Die fertig gekochten Nudeln und den Spargel abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Alles gut durchschwenken und kurz anbraten. Basilikum und frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spargel-Pasta auf Teller verteilen und großzügig mit frisch geriebenem Parmesan garnieren. Sofort servieren und genießen - mir wünschn an Gudn! :-)
Kategorievegetarische Rezepte
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