Einfacher Hackbraten

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Der gefüllte Hackbraten ist für Anfänger die perfekte Einstiegsmöglichkeit, da er im Gegensatz zu den anderen klassischen Braten einfacher zuzubereiten ist. Unser würziger Hackbraten, der mit einer cremigen Frischkäse-Lauchzwiebel-Mischung gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken wird, wird begleitet von zartem Rosenkohl und einer feinen Sauce, die das Gericht perfekt abrundet. Ob für das Sonntagsessen mit der Familie oder für Gäste – dieser Hackbraten mit Rosenkohl und Frischkäsesauce ist ein echter Genuss, der unkompliziert zuzubereiten ist und garantiert für Begeisterung sorgt. Hier zeigen wir Euch Schritt für Schritt wie es geht.

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Menge 4 Portionen
Arbeitszeit45 min Koch-/Backzeit60 min Gesamtzeit105 min

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Zutaten

Zubereitung

  • Brötchen einweichen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden und mit 150 g Frischkäse und Senf vermengen.
  • Das Hack, das ausgedrückte Brötchen und das Ei miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Hackmasse zwischen zwei Folien zu einem ca. 25x25 cm großen Quadrat ausrollen.
  • Die Frischkäsemasse darauf verteilen, dabei jedoch einen Rand freilassen. Die Hackmasse mit der Folie zu einem Braten aufrollen und die Folie entfernen. Den Braten auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. eine Stunde braten.
  • Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Bei tiefgekühltem Rosenkohl die Packungsanweisung beachten.
  • Die Zwiebeln schälen und in klein schneiden. In einer Pfanne erhitzen, Rosenkohl hinzufügen.
  • Den Bratensatz mit Wasser lösen und die Milch und den restlichen Frischkäse einrühren. Kurz aufkochen lassen und über das Rosenkohlgemüse geben.
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