Name: Erdbeerkuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 200 ml Buttermilch; 150 g Zucker; 3 Eier; 75 g Mandeln; 1 TL Backpulver; 500 g Erdbeeren; 125 g Mehl; 50 g Zucker; 30 g Haferflocken; 75 g Butter; Fränkische Erdbeertorte; selbstgemachte Erdbeermarmelade; Backblech für Kuchen*; Tortenheber*

AutorFränkische RezepteSchwierigkeitAnfängerBewertung

Der Erdbeerkuchen darf im Sommer einfach nicht fehlen. Klassisch zubereitet wird er auf einem Tortenboden, mit Erdbeeren und Tortenguss. Aber wieso sollte man nicht mal etwas neues ausprobieren? Deshalb: Versuche unseren leckeren Erdbeerkuchen mit Streuseln!

©rainbow33 - stock.adobe.com

Menge1 Portion

Arbeitszeit20 minKoch-/Backzeit40 minGesamtzeit1 Std.

Zutaten

Für den Teig

500 g Mehl

250 g Butter

200 ml Buttermilch

150 g Zucker

3 Eier

75 g Mandeln

1 TL Backpulver

Für den Belag

500 g Erdbeeren

Für die Streusel

125 g Mehl

50 g ZuckerBei Bedarf etwas mehr

30 g Haferflocken

75 g Butter

Weitere Rezepte mit Erdbeeren:

Fränkische Erdbeertorte

selbstgemachte Erdbeermarmelade

Außerdem brauchst du:

Backblech für Kuchen*

Tortenheber*

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Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Kuchenblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Die Zutaten für die Streusel verkneten und anschießend im Kühlschrank kalt stellen.

Für den Rührteig die weiche Butter (nicht flüssig) mit dem Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln hinzugeben.

In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Die trockenen Zutaten und die Buttermilch abwechselnd unter den Teig rühren.

Den Teig auf das Kuchenblech geben, glatt streichen und die Erdbeeren in gewünschter Größe (ich viertel sie) darauf verteilen. Anschließend die Streusel darüber streuen.

Bei 180 Grad für ca. 45 bis 50 Minuten backen. Mit einem Holzspieß testen, ob der Kuchen fertig ist, abkühlen lassen und genießen!

Guten Appetit.

Fünf Fakten über die Erdbeere

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KategorieKuchen & GebäckThemen#beeren, #kinderfreundlich, #leicht, #stayathomeandcook

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Erdbeerkuchen mit Streuseln

Zutaten Zubereitung