Feigen sind der Inbegriff des frühen Herbstes, jetzt ist die Zeit, in der man die besten Feigen kaufen kann. Feigen sind aber auch ein Gedicht - die sinnliche Farbe, die herrliche Süße, die zauberhafte Form und die samtweiche Oberfläche laden geradezu dazu ein, sie zu genießen. Wie kombinieren Sie mit herbem Ziegenkäse und süßem Honig.
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Zutaten
Zubereitung
- Die Feigen vierteln und den Käse in die Viertel stecken.
- Wer dem Ganzen ein wenig Raffinesse verleihen möchte, der karamellisiert die Ziegenkäsescheiben mit etwas Honig. Träufeln Sie dazu den Honig auf den Käse und flämmen Sie ihn mit einem Küchenbunsenbrenner ab. So erhält der Käse eine knusprig-süße Kruste und wird innen himmlisch cremig.
- Zu guter Letzt den Käse mit gehackten Walnüssen bestreuen und mit Honig garnieren. Dazu passt ein kühler, spritziger Weißwein.
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