Name: Fleischbällchen aus Rind
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 alte Brötchen; 1 Schuss Milch; 2 Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauch; 1 kg Rinderhack; 2 Eier; 4 EL Mehl; Salz; Pfeffer

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Fleischbällchen, Hackbällchen oder Köttbullar - unter welchem Namen auch immer euch die kleinen Hackfleisch-Kügelchen bekannt sind, sie sind auf jeden Fall immer eine leckere Idee. Sie lassen sich sehr vielseitig kombinieren, zum Beispiel in einer Tomatensoße, mit Sauerkraut und Kartoffelstampf oder als Zugabe im Salat.

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit5 min Gesamtzeit20 min

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Zutaten

Zubereitung

Zuerst die Brötchen in Würfel schneiden und in etwas Milch einweichen. Anschließend gut ausdrücken.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Anschließend zu den Bötchen geben und miteinander vermischen
Hackfleisch und Mehl dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mehl stauben. Die Eier verquirlen und alles mit den Händen gut vermengen.
Aus der Masse kleine Hackbällchen formen und in einer Pfanne mit Öl rundherum goldbraun anbraten.