Mit diesem Rezept verwandelt ihr fränkische Tradition in einen schnellen Snack: die klassische Bratwurst mit Sauerkraut und einem Klecks Senf auf einem leckeren Laugenbrötchen. So habt ihr in wenigen Minuten eine deftige Mahlzeit, die ihr sogar ohne Teller genießen könnt. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss.
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Zutaten
Zubereitung
- Fränkische Bratwürste in einer Pfanne mit reichlich Butterschmalz goldbraun braten.
- Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und das Sauerkraut darin kurz anbraten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben weitere Gewürze zum Sauerkraut geben.
- Die Brötchen aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, damit die Seiten noch zusammenhalten. Wenn die Brötchen weich genug sind, die Innenseite kurz in etwas Butter anbraten.
- In jedes Brötchen etwas groben Senf geben, eine Bratwurst einlegen und mit dem warmen Sauerkraut bedecken.
- Sofort servieren - und genießen!
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