Name: Fränkischer Hefekloß
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 125 ml Milch; 30 g Hefe; 1 EL Butter; 1 Prise Zimt; 300 g Weizenmehl; 50 g brauner Zucker

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Ein super fluffiger Hefekloß mit fruchtig süßen Beerengelee, was gibt es traumhafteres? Egal ob als süßes Mittagessen oder kleine Freude am Nachmittag, unser süßer Hefekloß schmeckt einfach immer :)

Menge 1 Portion

Arbeitszeit25 min Koch-/Backzeit45 min Gesamtzeit70 min

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Zutaten

Zubereitung

Die Milch zunächst in einem Topf erwärmen und dann gemeinsam mit der Hefe, der Butter und dem Zimt in eine Rührschüssel geben. Das Mehl ebenfalls in die Schüssel sieben und braunen Zucker und Ei hinzugeben. Alles gut miteinander verkneten.
Den Hefeteig an einem warmen Ort, abgedeckt für 20 Minuten gehen lassen. Dann eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig durchkneten und zu einer Rolle formen. Davon ca. 6 Klöße abdrehen und für weitere 20 Minuten auf einem bemehlten Backblech gehen lassen.
Die Hefeklöße schließlich in ein Dampfsieb geben und über heißem Wasserdampf für 25 Minuten dünsten. Mit selbstgemachter Vanillesoße und Fruchtkompott servieren.