Apfelbrot schmeckt am besten mit etwas Butter oder einer selbstgemachten Marmelade. Etwas ganz besonderes wird es, wenn man Fränkische Äpfel aus dem eigenen Garten verwendet. Das Rezept ist relativ einfach, dadurch dass der Teig zwischendurch aber etwas ziehen muss, sollte genug Zeit eingeplant werden.
Bildquelle: trendyrowdy - stock.adobe.com
Teile dieses Rezept
Zutaten
Zubereitung
- Zuerst die Äpfel waschen, entkernen und zusammen mit der Schale grob raspeln.
- Dann den Zucker und den Apfelsaft unter die Äpfel mischen und für ca. 5 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- Nun die ganzen Nüsse unterheben. Danach das Mehl, Backpulver, den Zimt und die Nelken dazugeben und alles gut vermischen. Den Teig nun wieder für 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Eine Backform einfetten und den Backofen auf 180°C Grad Ober- /Unterhitze vorheizen. Währenddessen den Teig gut durchkneten, zu einem länglichen Laib formen und in die Backform legen. Für 90 Minuten in den Ofen geben.
- Anschließend das Apfelbrot aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Besonders gut schmeckt es, wenn es noch 1 bis 2 Tage an einem kühlen Ort durchziehen kann.
Kategorievegetarische Rezepte
Vegetarische Frittata mit Rosenkohl und Erbsen
Himmlischer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln
Fränkisches Fladenbrot
Topfbrot aus Dinkelmehl
Hähnchen-Curry mit Reis
Spaghetti in würziger Joghurtsoße
Kartoffelauflauf mit Speck
Butter in 3 Schritten selber machen