Fränkisches Spargelmousse

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Von April bis Juni gibt es in Franken Spargel zu kaufen. Es gibt die verschiedensten Rezepte, aber dieses Rezept ist nicht alltäglich.

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Bildquelle: ©Morris Staudt - stock.adobe.com
Menge 1 Portion
Arbeitszeit58 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit58 min

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Zutaten

Zubereitung

 

  • Den Spargel schälen, klein schneiden und in Salzwasser weich kochen. Gelatine einweichen.
  • Zu dem gekochten Spargel die saure Sahne, den Joghurt und den Honig dazu geben und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Gelatine unter die Masse geben. Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. Das Mousse in eine Form geben und über Nacht kalt stellen. Viel Spaß beim Nachmachen!

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