Name: Gebackene Zwetschgenknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Ingredients: 7 Zwetschgen; 250 g Quark; 80 g Mehl; 70 g Grieß; 70 g weiche Butter; 1 Ei

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Franken und Knödel gehören einfach zusammen! Und wir lieben diese süße Knödelvariation: gebacken und mit frischen Zwetschgen gefüllt. Traditionell werden sie mit warmer Milch und Zimt und Zucker serviert, aber auch mit Vanillesoße schmecken sie superlecker! Eine süße Dessertvariation, die man sich im Spätsommer nicht entgehen lassen sollte!

Menge 7 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit25 min Gesamtzeit45 min

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Zutaten

Nina / fraenkische-rezepte.de

Zubereitung

Aus Quark, Mehl, Grieß, Butter und Ei einen Teig kneten und ca. 30 Minuten rasten lassen.
Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und eine Backform einfetten.
Etwas Teig abstechen, mit der Hand flach ausrollen, eine Zwetschge in die Mitte legen und den Teig verschließen. Wie viel Teig ihr braucht, hängt natürlich davon ab, wie groß eure Zwetschgen sind bzw. wie dick ihr den Teig haben wollt. Bei uns waren es am Ende sieben Knödel.
Die Knödel in die Auflaufform geben und ca. 25 Minuten backen.