Gefüllte Kartoffeln

Gefüllte Paprika kennt vermutlich jeder - aber hast du schonmal gefüllte Kartoffeln gegessen? Mit ganz viel frischem Gemüse und dem milden Geschmack der Crème fraîche ist dieses Gericht ein abwechslungsreicher Leckerbissen. Unsere gefüllten Kartoffeln befüllen wir am liebsten mit einer bunten Mischung aus verschiedenen saisonalen Gemüsesorten. So verwenden wir im Herbst zum Beispiel gerne Karotten, Pilze und Paprika. Aber auch andere Gemüsesorten wie etwa Zucchini, Lauch oder Aubergine eignen sich für die Füllung. Das Gericht kannst du also an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Und auch für die Verwertung von Gemüseresten eignet sich dieses Rezept perfekt!