Name: Gemischter Presssack mit Musik
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g roter Presssack; 300 g weißer Presssack; 2 große Zwiebeln; 4 Essiggurken; 8 EL Weißweinessig; 4 EL Öl; Salz, Pfeffer; Bauernbrot; Maisel's Weisse Original

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Presssack ist unter anderem auch bekannt als Presswurst, Presskopf oder Schwartenmagen. Die deftige Wurst wird in unserem Rezept mit einer Marinade aus Essig, Öl und Zwiebel, der "Musik" angerichtet und ist in Franken vor allem während den warmen Jahreszeiten sehr beliebt.

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit20 min

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Zutaten

Zubereitung

Roten und weißen Presssack in jeweils 3 mm dicke Scheiben schneiden. Diese auf vier Tellern anrichten.
Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden und auf dem Presssack verteilen.
Essig mit Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Über dem Presssack verteilen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Gurken längs halbieren und daneben legen.