Gemüse Gazpacho von Fernsehkoch Wolfgang Link

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Wolfgang Link ist bekannt als der "Low-Carb-Koch". Kein Wunder also, dass er leckere Rezepte für die Knoblauchsland-Gemüsebox kreiert. Diesmal etwas ganz besonderes: eine geeiste Gazpacho - auf fränkisch! Mit heimischen, saisonalen und leckeren Gemüsesorten. Diese Suppe ist perfekt für warme Tage und eine echte Abwechslung! Gleich Gemüsebox ordern und nachkochen.

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Bildquelle: ©Sunny Forest  - stock.adobe.com
Menge 4 Portionen
Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit60 min Gesamtzeit75 min

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Zutaten

Zubereitung

Entdecke die Gazpacho-Kochbox 

Du willst alle Zutaten für die leckere fränkische Gazpacho auf einen Schlag und direkt vor deine Haustüre? Dann entdecke die Koch-Box aus dem Knoblauchsland! Diese ist speziell für das Rezept von Fernsehkoch Wolfgang Link zusammengestellt und ermöglicht frischen Gemüsegenuss mal hundert! 

  • Die Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen und die weißen Innenhäute entfernen. Die Gurke schälen, längs halbieren und entkernen.
  • Die Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren. In Eiswasser abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Den Knoblauch schälen und würfeln.
  • Den Saft der Zitrone auspressen. Das grob gewürfelte Gemüse, den Knoblauch, die Tomatenviertel, Zitronensaft, Öl fein pürieren. Bis zum Servieren mindestens 1 Stunde ins Eisfach stellen.
  • Mit Salz, Honig und Pfeffer abschmecken und mit Rapsöl und Basilikum servieren.
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