Wir haben ein leckeres Aufstrich-Rezept für euch ausprobiert. Es ist vegan, low-carb und enthält viel Gemüse - und schmeckt dabei auch noch richtig lecker! Probiert es unbedingt mal aus!
Zutaten
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
Die Karotte waschen, schälen und fein raspeln. Das gleiche machst du mit der Zucchini. Die Schale kannst du hier jedoch dran lassen.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
Als nächstes das Tomatenmark und den Sirup hinzugeben und nochmals dünsten, bis das Gemüse weich ist.
Zuletzt das Öl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse nun mit dem Pürierstab oder im Mixer zu einem cremigen Aufstrich pürieren. Nochmals abschmecken und fertig!
Schmeckt auf Brot, als Dip oder auch warm zu Nudeln oder Reis.
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