Name: Gnocchi mit Rosenkohl
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 500 g Gnocchi; 200 g Schinken; 75 g Parmesan; 3 EL Walnusskerne; 4 EL Crème fraîche; 3 EL Butter; Rosmarin und Petersilie; Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Unsere Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne ist eine perfekte Mischung aus cremig, herzhaft und gesund. Mit frischem Rosenkohl, goldbraun gebratenen Gnocchi und einer sahnigen Sauce zauberst du in kürzester Zeit ein Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Ganz einfach, schnell und natürlich lecker.

Nina / fraenkische-rezepte.de

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit25 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit35 min

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Zutaten

500 g Rosenkohl

500 g Gnocchi

200 g Schinken

75 g Parmesan

3 EL Walnusskerne

4 EL Crème fraîche

3 EL Butter

Rosmarin und Petersilie

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Zubereitung

Parmesan raspeln, den Schinken in grobe Stücke oder Streifen schneiden und die Walnüsse hacken. Den Rosenkohl nur leicht antauen lassen und dann in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Gnocchi und Rosmarin darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Rosenkohl abgießen und gut abtropfen lassen.
Den Rosenkohl und den Kochschinken zu den Gnocchi in die Pfanne geben und alles noch etwa 5 Minuten weiter braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Crème fraîche und die Hälfte des Parmesans unter die Gnocchipfanne heben.
Alles auf Tellern anrichten, den Rest Parmesan, Petersilie und gehackte Walnüsse darüber streuen.