Griebenschmalz

10 Tipps zum Zwiebelschneiden

Auf unserem Blog haben wir euch Tipps und Tricks zusammengestellt, wie ihr ab sofort Zwiebeln schneiden könnt, ohne dabei tränende Augen zu bekommen.

• Speck unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Speckwürfel bei mittlerer Hitze garen lassen. Zwischendurch regelmäßig rühren. Wenn das Fett austritt, entstehen helle, gebräunte Grieben.
• Inzwischen Zwiebeln und Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Gemeinsam mit den Gewürzen in den Topf geben und alles braten lassen, bis die Grieben und die Zwiebeln glasig sind.
• Das Griebenschmalz in Steintöpfchen füllen. Nach 2 Tagen ist es komplett ausgekühlt.