Grünkernsuppe

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• Zunächst den Grünkern zu Mehl schroten und beiseite stellen.
• Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Anschließend in der heißen Butter andünsten.
• Das Grünkernmehl hinzugeben und kurz mit anschwitzen, dann mit der Gemüßebrühe aufgießen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
• Zuletzt den Schmand einrühren und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.

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