Name: Grundrezept für Béchamelsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss; Salz &amp Pfeffer

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Béchamelsauce ist die Basis für viele Aufläufe. Man kann sie fertig im Supermarkt kaufen, aber selbst gemacht schmeckt sie uns noch besser! Die Zubereitung geht sehr schnell und ergibt etwa 250 ml Sauce.

Bildquelle: ©zoryanchik - stock.adobe.com

Menge 1 Portion

Arbeitszeit5 min Koch-/Backzeit5 min Gesamtzeit10 min

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Zutaten

2 EL Butter

2 EL Mehl

250 ml Milch

1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzugeben und unter Rühren goldgelb anschwitzen.
Langsam Milch hinzugeben und mit einem Schneebesen unterrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Die Sauce unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen. Falls Klümpchen entstehen, die Soße mit einem Pürierstab aufschlagen.