Name: Knusprige Hähnchen-Schnitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 3 Eier; 70 g Mehl; 150 g Semmelbrösel; Salz und Pfeffer; Öl zum Anbraten

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Dieses Schnitzel schmeckt der ganzen Familie - zartes Hähnchenfleisch, umhüllt von einer knusprigen Panade. Der Klassiker Hähnchenschnitzel kommt einfach immer gut an! Die Schnitzel passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Reis, Gemüse oder Salat.

Bildquelle: Steidi - stock.adobe.com

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit10 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit20 min

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Zutaten

Zubereitung

Das Hähnchenbrustfilet waagerecht in 1cm dicke Scheiben schneiden, leicht flach klopfen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend eine Panier-Straße aus Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln vorbereiten. In dieser Reihenfolge die Hähnchenschnitzel nacheinander zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Nach Belieben können die Semmelbrösel auch mit Zitronenschale oder andere Gewürze verfeinert werden oder durch Cornflakes-Brösel ersetzt werden.
In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen und das Hähnchenschnitzel von beiden Seiten für 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne holen und auf einem mit Küchenpapier belegtem Teller abtropfen lassen.