Name: Hefeschnecken Grundrezept
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g Butter; 250 ml lauwarme Milch; 80 g Zucker; 1 Packung Trockenhefe; 500 g Mehl; 1 TL Salz; etwas Zimt; Himbeermarmelade mit Vanille; selbstgemachte Erdbeermarmelade

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Dieses Rezept für Hefeschnecken ist die ideale Grundlage für die verschiedensten Backkreationen. Aber auch als einfaches Grundrezept sind die Hefeschnecken super lecker. Am besten schmecken sie frisch vom Blech zusammen mit etwas Marmelade oder einer Zuckerglasur.

Menge 1 Portion

Arbeitszeit90 min Koch-/Backzeit20 min Gesamtzeit110 min

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Zutaten

125 g Butter

250 ml lauwarme Milch

80 g Zucker

1 Packung Trockenhefe

500 g Mehl

1 TL Salz

etwas Zimt

Himbeermarmelade mit Vanille

selbstgemachte Erdbeermarmelade

Bildquelle: malinaphoto - stock.adobe.com

Zubereitung

Schmilz zunächst die Butter und gib die lauwarme Milch dazu.
Rühre außerdem die Hefe unter und füge 30 g Zucker hinzu. Lasse alles so lange stehen bis sich Bläschen bilden.
Im nächsten Schritt kommen Mehl und Salz zu den Zutaten. Verknete die Mischung dann bis ein glatter Teig entsteht und lasse diesen für circa 30 Minuten ruhen.
Rolle anschließend den Teig zu einer rechteckigen Fläche aus. Bestreiche diese mit Wasser und verteile dann 50 g Zucker sowie etwas Zimt darauf.
Nun kannst du aus dem Teig eine große Rolle formen. Schneide von dieser Rolle 1 bis 2 cm dicke Scheiben ab, die du dann auf ein Blech legst.
Lasse die Scheiben dort so lange gehen, bis sich ihre Größe circa verdoppelt hat. Danach bäckst du sie für 10 bis 20 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Backofen.