Name: Heidelbeer-Scones
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Heidelbeeren; 450 g Weizenmehl; 80 g weiche Butter; 40 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; Salz; 280 ml Milch; 3 TL Backpulver; 1 runde Ausstechform

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Scones ist ein englisches Gebäck, das traditionell zum Tee gereicht wird. Aber auch zum Kaffeetrinken oder als kleiner Snack für zwischendurch sind Scones perfekt. Statt Heidelbeeren kannst du gerne auch Himbeeren oder Brombeeren nutzen oder die Beeren einfach weglassen.

Laura / fraenkische-rezepte.de

Menge 12 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit20 min Gesamtzeit40 min

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Zutaten

Zubereitung

Wasche die Heidelbeeren oder lasse sie auftauen, falls du TK-Blaubeeren verwendest.
Vermische nun alle Zutaten und verknete sie zu einem Teig. Rolle diesen anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
Verteile die Heidelbeeren auf dem Teig und klappe ihn um, sodass sich die Heidelbeeren in der Mitte befinden.
Nutze dann die Ausstechform, um aus dem Teig Kreise auszustechen. Knete den übrigen Teig wieder zusammen und steche erneut Formen aus, bis kein Teig mehr übrig ist.
Lege den ausgestochenen Teig auf ein Backblech und bestreiche die Scones mit einer Mischung aus Eigelb und 1 EL Milch. Das sorgt für eine goldbraune Farbe nach dem Backen.
Gib das Blech am Ende für 20 Minuten bei 220 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen.