Risotto ist ein allseits bekanntes Reisgericht, das vor allem durch seine herrliche Cremigkeit und den raffinierten Geschmack überzeugt. Hier findet ihr ein einfaches, schnelles Risotto-Rezept.
Zutaten
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Zubereitung
Zuerst die Zwiebel und Karotte schälen und in möglichst feine Würfel schneiden. Anschließend in einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Würfelchen glasig andünsten.
Im Wechsel nach und nach Gemüsebrühe und Risottoreis hinzufügen und kurz anbraten.
Nun unter ständigem Rühren Wasser hinzugeben und Champignons untermischen.
Nach Geschmack Butter und Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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