Die einfachsten Gerichte schmecken oft am besten – und dieses Rezept ist der beste Beweis dafür. Die Kombination aus Kartoffeln, Ei und Spinat ergibt eine schnelle, sättigende Mahlzeit und ist genau das Richtige nach dem Training oder nach einem aktiven Tag. Ausprobieren lohnt sich!
Teile dieses Rezept
Zutaten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Alternativ bereits vorgekochte Kartoffeln verwenden.
- Den Spinat auftauen und in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
- Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
- Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis das Rührei gar ist.
- Kartoffeln, Spinat und Rührei auf einem Teller anrichten und servieren.
Mit einfachen Rezepten zu mehr Power! Die Ernährungsberaterin Anne Graßmann zeigt, wie das gelingen kann.
Die richtige Ernährung geht jeden Sportler etwas an, egal ob Handballer, Triathlet, Fußballer oder Basketballer. Im Rahmen der 60-Tage-Triathlon-Challenge von FT-Reporter Max Danhauser hat die fränkische Ernährungsberaterin Anne Graßmann aus Zapfendorf Rezepte zum Selbermachen parat.
Anne Graßmann gibt Tipps und zeigt Tricks, wie sich Sportler für kleines Geld rund um das Training und den Wettkampf richtig versorgen können. Nachmachen ausdrücklich erlaubt! Den kompletten Beitrag und alle Rezepte zum Nachlesen findet ihr hier*.
Bildquelle: Nadja Öffner
Ideal für Sportler: Kartoffeln mit Spinat und Ei
Nudeln mit cremiger Parmesan-Pilz-Soße
Chili con Kürbis: Vegetarisches Kürbis-Chili
Gebackenes Wurzelgemüse
Traditioneller Scheiterhaufen
Taylor Swift Chai Cookies
Pikantes Champignon-Schnitzel
Cremige Birnen-Pastinaken-Suppe