Name: Käse-Schinken-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Emmentaler; 200 g Schinken; 4 Eier; 400 g Mehl; 6 TL Backpulver; 400 ml Milch; Petersilie; Salz &amp Pfeffer; Muffinform aus Silikon

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Die herzhaften Käse-Schinken-Muffins sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als Mitbringsel oder als Snack. Wahlweise könnt ihr den Teig auch in einem hohen Blech backen und natürlich auch noch andere Zutaten hinzufügen, wie z.B. Champignons.

Bildquelle: ©julie208 - stock.adobe.com

Menge 12 Portionen

Arbeitszeit10 min Koch-/Backzeit20 min Gesamtzeit30 min

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Zutaten

Zubereitung

Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Eier-Milch verrühren.
Käse und Schinken unterrühren. Petersilie fein hacken und ebenfalls unter den Teig geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig in Muffinförmchen geben, diese maximal zu 2/3 füllen. Bei 175°C Umluft etwa 20 Minuten backen. Die Muffins gegen Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken, falls der Käse zu dunkel wird. Die Muffins warm oder kalt servieren.

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