Name: Käsekuchen ohne Backen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g Butter; 200 g Butterkekse; 200 g Frischkäse; 250 g Mascarpone; 150 g Naturjoghurt; 120 g Puderzucker; 1 Packung Vanillezucker; 1 TL Zitronenabrieb

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Wenn die Tage länger und wärmer werden, sehnen wir uns nach Abkühlung und Erfrischung und freuen uns besonders, wenn der Backofen ausgeschaltet bleiben kann. Das bedeutet dennoch nicht, dass wir auf köstliche Leckereien verzichten müssen! Unser Käsekuchen ohne Backen kommt ganz ohne Backofen aus und ist unglaublich lecker. Durch den Zitronenabrieb wird dem Kuchen eine gewisse Frische verliehen, die gerade im Sommer super angenehm ist.

Nina / fraenkische-rezepte.de

Menge 1 Portion

Arbeitszeit30 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit30 min

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Zutaten

125 g Butter

200 g Butterkekse

200 g Frischkäse

250 g Mascarpone

150 g Naturjoghurt

120 g Puderzucker

1 Packung Vanillezucker

1 TL Zitronenabrieb

Zubereitung

Der Keksboden:

Butter schmelzen lassen und die Kekse zerkleinern. 2 oder 3 Kekse zum Dekorieren übrig lassen.
Beides miteinander vermischen und in eine Springform geben. Die Mischung mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases platt drücken.

Die Creme:

Frischkäse, Mascarpone, Naturjoghurt, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb vermischen. Aufpassen, dass die Creme nicht zu flüssig wird.

Nina / fraenkische-rezepte.de
Die fertige Creme auf dem Keksboden glattstreichen.
Die Springform für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dem Herausnehmen die übrig gelassenen Kekse als Streusel über den Kuchen geben.