Name: Kartoffelbrei
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mehlig kochende Kartoffeln; 150 ml Milch; 40 g Butter in Flöckchen; Salz; Geriebene Muskatnuss

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Kartoffelbrei, Kartoffelpüree, Kartoffelmus oder Kartoffelstampf - überall nennt man ihn anders und doch ist das Grundrezept überall ähnlich und gleich beliebt. In Franken ist der Kartoffelbrei eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten, wie Bratwürsten, oder Fischgerichten. In diesem Rezept erfahrt ihr, wie ihr Kartoffelbrei selber machen könnt.

Bildquelle: www.deniskarpenkov.com - stock.adobe.com

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit20 min Gesamtzeit40 min

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Zutaten

800 g mehlig kochende Kartoffeln

150 ml Milch

40 g Butter in Flöckchen

Salz

Geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Abgießen, etwas abkühlen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
Milch erwärmen und diese mit der Butter und den Kartoffeln zu einem cremigen Püree vermengen.
Kartoffelbrei mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und servieren.

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