Name: Kartoffelstampf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; 250 ml Milch; 40 g Butter; 2 EL Crème fraîche; 1 Bund Schnittlauch; Muskat; Salz

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Der Kartoffelstampf ist eine beliebte Beilage, die man auch noch vielseitig zubereiten kann. Je nach Geschmack könnt ihr entscheiden, wie flüssig oder mit wie vielen bzw. großen Stückchen ihr in essen möchtet. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Bildquelle: Martin Rettenberger - stock.adobe.com

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit30 min Gesamtzeit50 min

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Zutaten

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und waschen. In kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten garen. Danach abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Heiße Milch, 30 g kalte Butter und Créme fraîche unterstampfen.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Unter den Kartoffelstampf mengen. Mit Salz und Muskat abschmecken und mit den restlichen Butterflocken garnieren.

Du bist noch auf der Suche nach einer Hauptspeise zu dieser leckeren Beilage? Schau doch mal bei unseren Rezepten für Hauptgerichte!