Name: Knusprige Gnocchi mit Spargel und Frischkäse-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Gnocchi; 150 g Kräuter-Frischkäse; 500 g grüner Spargel; 1 TL Öl; Salz &amp Pfeffer; 1 EL Pinien- oder Sonnenblumenkerne

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Lust auf was Frisches, das schnell geht und richtig gut schmeckt? Dann sind unsere Gnocchi mit grünem Spargel und cremiger Frischkäse-Soße genau das Richtige! Die Kombination aus knusprig gebratenen Gnocchi, grünem Spargel und cremigem Kräuter-Frischkäse ist für uns einfach unwiderstehlich. Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend!

Menge 2 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit25 min Gesamtzeit45 min

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Zutaten

500 g Gnocchi

150 g Kräuter-Frischkäse

500 g grüner Spargel

1 TL Öl

Salz & Pfeffer

1 EL Pinien- oder Sonnenblumenkerne

Nina / fraenkische-rezepte.de

Zubereitung

Grünen Spargel in kleine Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Den Kräuter-Frischkäse in die Mitte der Auflaufform geben.
1 TL Öl über den Spargel träufeln und alles zusammen bei 180 Grad für etwa 25 Minuten im Ofen backen.
Währenddessen die Gnocchi in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten. Bei Bedarf etwas Öl oder Butter verwenden.
Die Auflaufform nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, den Spargel mit dem Frischkäse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi hinzugeben und alles nochmal vermengen.
Zum Schluss alles mit Pinien- oder Sonnenblumenkerne bestreuen und servieren.

Nina / fraenkische-rezepte.de