Knusprige Hähnchen-Schnitzel

Wir verwenden für unsere Hähnchen-Schnitzel am liebsten das Brat- und Frittier-Öl von Egle.de* welches optimal zum Braten, Grillen und Frittieren ist. Es bietet eine gesunde, pflanzliche Alternative zu herkömmlicher Butter und eignet sich perfekt für höhere Temperaturen. In diesem Online-Shop findet ihr außerdem viele weitere Zutaten aus ökologischen Landbau und ökologischer Tierhaltung.

• Das Hähnchenbrustfilet waagerecht in 1cm dicke Scheiben schneiden, leicht flach klopfen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
• Anschließend eine Panier-Straße aus Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln vorbereiten. In dieser Reihenfolge die Hähnchenschnitzel nacheinander zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Nach Belieben können die Semmelbrösel auch mit Zitronenschale oder andere Gewürze verfeinert werden oder durch Cornflakes-Brösel ersetzt werden.
• In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen und das Hähnchenschnitzel von beiden Seiten für 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne holen und auf einem mit Küchenpapier belegtem Teller abtropfen lassen.

* Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser – nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn Du auf einen dieser Links klickst und darüber einkaufst, bekommen wir eine Provision vom Händler. Für Dich ändert sich dadurch nichts am Preis.