Name: Knusprige Mandel-Dinkel-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 1 Banane; 50 ml Milch; 1 EL Öl; 4 EL Ahornsirup; 100 g Haferflocken; 100 g Dinkelvollkornflocken; 1 EL Chiasamen; 100 g gehackte Mandeln

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Diese Mandel-Dinkel-Kekse sind der ideale Snack für eine entspannte Kaffeepause, für unterwegs oder als Nascherei am Abend auf der Couch. Wir bereiten sie am liebsten vielen gesunden Zutaten wie Haferflocken, Bananen oder Dinkelmehl zu, wodurch man ganz beherzt zugreifen kann! Auch für Kinder sind unsere Mandel-Dinkel-Kekse so ein toller Happen für die Pause oder einfach für zwischendurch!

Menge 20 Portionen

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit30 min Gesamtzeit45 min

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Zutaten

Zubereitung

Als Erstes die Banane schälen und in einer Schüssel zerdrücken. Anschließend die Milch, Ahornsirup und etwas Öl hinzugeben und miteinander vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht. Nun die Haferflocken, Mehl, Chiasamen und Mandeln unterheben und für 10 Minuten gehen lassen.  
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.  
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf das vorbereitet Backblech legen und etwas plattdrücken. Das Rezept ergibt circa 20 Kekse. 
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kekse für 15 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.