Name: Kürbis-Kaffee-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Kürbis; 40 g Kaffeebohnen; 70 g Zwiebeln; 80 g Karotten; 1 l Gemüsebrühe; 30 g Butter; 100 ml Vollrahm für die Suppe; 10 g Kürbiskernöl; Kürbiskerne zum Garnieren

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Kürbis und Kaffee? Ja, das geht und schmeckt sogar richtig lecker! Hier findet ihr das Rezept für die Kürbis-Kaffee-Suppe, viel Spaß beim Ausprobieren!

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit30 min Koch-/Backzeit20 min Gesamtzeit50 min

Teile dieses Rezept

Zutaten

300 g Kürbis

40 g Kaffeebohnen

70 g Zwiebeln

80 g Karotten

1 l Gemüsebrühe

30 g Butter

100 ml Vollrahm für die Suppe

10 g Kürbiskernöl

Kürbiskerne zum Garnieren

Zubereitung

Ein weiteres leckeres Kürbis-Rezept:

Zunächst die Zwiebeln in Butter andünsten und anschließend mit Karotten und Kürbis weiterdünsten.
Die gemahlenen Bohnen etwa 3 Minuten in der Gemüsebrühe ziehen lassen und passiert zum Gemüse geben.
Die Suppe kochen, bis das Gemüse weich ist und dann alles mixen und passieren. Die Suppe mit Rahm verfeinern und mit ein wenig gemahlenen Kaffee und Kürbiskernen garnieren.