Name: Low Carb-Hörnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Quark; 8 g Johannisbrotkernmehl*; 1 Prise Salz; 50 g Eiweißpulver; 1 Eigelb zum Bestreichen; Erdbeermarmelade; Low Carb-Brötchen

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Jeden Tag ein leckeres Hörnchen mit Kaffee zum Frühstück wäre doch ein Traum, wenn das Hörnchen nur nicht so viele Kalorien hätte. Zum Glück gibt es eine Alternative: Low Carb-Hörnchen aus Quark, die man ohne schlechtes Gewissen genießen kann.

Bildquelle: ©Vladislav Nosik - stock.adobe.com

Menge 2 Portionen

Arbeitszeit30 min Koch-/Backzeit20 min Gesamtzeit50 min

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Zutaten

100 g Butter

100 g Quark

8 g Johannisbrotkernmehl*

1 Prise Salz

50 g Eiweißpulver

1 Eigelb zum Bestreichen

Erdbeermarmelade

Low Carb-Brötchen

Zubereitung

Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
Den Teig zwischen zwei Backpapieren zu einem Rechteck ausrollen. Das Backpapier abziehen und die gewünschte Form ausschneiden. Die Hörnchen zusammenwickeln und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Die Hörnchen im Backofen 15-20 Minuten backen.

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