Zimtschnecken sind ein super Mitbringsel für einen Plausch mit Freunden oder zu einem entspannten Nachmittag mit der Familie. Der weiche Teig, gefüllt mit einer süßen Zimt-Zucker-Mischung, duftet beim Backen schon unwiderstehlich und sorgt für das perfekte Kaffeeklatsch-Feeling. Ob du sie frisch aus dem Ofen servierst oder lauwarm mit einer Tasse Kaffee genießt, diese Zimtschnecken passen einfach immer.
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Zutaten
Zubereitung
- Die warme Milch, den Zucker und die Hefe in einer Schüssel miteinander vermischen. Die Butter, das Ei, Salz und die Hälfte des Mehls unterrühren und gut vermengen.
- Anschließend den Rest des Mehls hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Tipp: Für diesen Schritt solltet ihr euch mindestens 5 Minuten Zeit nehmen und den Teig gut kneten, damit er am Ende schön fluffig wird.
- Den Teig dann in eine saubere, geölte Schüssel geben und bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde zugedeckt gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.
- Nach dem Gehen den Teig kurz kneten, um die Luft rauszulassen. Anschließend den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Tipp: Verwendet ausreichend viel Mehl, da der Teig sonst zu klebrig ist und sich die Zimtschnecken später nicht so gut einrollen lassen.
- Den ausgerollten Teig dann mit der weichen Butter bestreichen, achtet darauf, dass die Butter nicht zu flüssig ist. Den Zimt und den Zucker miteinander vermischen und über den Teig streuen.
- Mit einem Messer den Teig in ca. 3 cm breite Streifen schneiden und jeden Streifen einzeln aufrollen. Anschließend mit etwas Abstand voneinander in eine Ofenform geben und nochmals zugedeckt bei Raumtemperatur ca. eine halbe bis eine Stunde gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 170 Grad Heißluft oder 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Wenn die Zimtschnecken deutlich aufgegangen sind, in den Ofen geben und für 15-20 Minuten goldbraun backen lassen.
- Wer mag, kann die Zimtschnecken nach dem Backen und Abkühlen mit einem leckeren Frosting bestreichen oder mit etwas Puderzucker bestreuen.
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