Marzipan selber machen

Für etwa 200 Gramm Marzipanmasse

• Die Mandeln in einen Topf geben, mit ausreichend Wasser bedecken und 2 Minuten darin köcheln lassen. Anschließend abgießen und die Mandeln abkühlen lassen.
• Mit den Händen die Schale der Mandeln entfernen. Das sollte nach dem Kochen sehr leicht sein.
• Die Mandeln mit einem Standmixer oder Food Processor sehr fein mahlen. Anschließend Puderzucker und Rosenwasser zu den Mandeln geben.
• Mit den Händen solange verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Fertig ist dein Marzipan! Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

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