Name: Milchreis mit Zimtrhabarber
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Himbeerrhabarber; 15 g Vanillezucker; 300 ml Apfelsaft; 1 Zimtstange; 3,50 Vanilleschoten; 360 ml Milch; 1 unbehandelte Orange; 1 unbehandelte Zitrone

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Endlich, der Rhabarber sprießt wieder! Die leicht säuerlich, aber sehr erfrischenden Stängel sind ein Klassiker in der Frühjahrs-Küche.

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Bildquelle: Hans Geel - stock.adobe.com

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit40 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit40 min

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Zutaten

320 g Himbeerrhabarber

15 g Vanillezucker

300 ml Apfelsaft

1 Zimtstange

3,50 Vanilleschoten

360 ml Milch

1 unbehandelte Orange

1 unbehandelte Zitrone

Zubereitung

Reis in den Topf geben, mit Milch auffüllen, aufkochen und köcheln lassen. Orangen- und Zitronenschale abziehen, zum Reis geben und auf den Punkt garen
Zum Schluss mit Vanillezucker süßen
Den Milchreis erkalten lassen und die Orangen- und Zitronenschalen entfernen, den Reis in breite Gläser abfüllen
Mit Zimt oder anderen Früchten genießen