Mohnstrudel mit Guss

Autor Fränkische Rezepte Schwierigkeit

Mit einem leckeren Mohnstrudel könnte man die Vorweihnachtszeit doch gar nicht besser einläuten. Wir können gar nicht genug von weihnachtlichen Rezepten bekommen - und von diesem Mohnstrudel!

Mohnstrudel.jpg
Bildquelle: Teresa Kasprzycka - stock.adobe.com
Menge 2 Portionen
Arbeitszeit0 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit0 min

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Zutaten

Zubereitung

  • Zuerst die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen. Mehl und Hefe in einer Schüssel sorgfältig mischen. Dann die Milch-Mischung sowie alle weiteren Zutaten für den Teig hinzugeben. Erst auf niedriger, dann auf höchster Stufe für ca. 5 Minuten verkneten.
  • Den Teig zugedeckt für 1 Stunde gehen lassen. Er sollte sich sichtbar vergrößern. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Für die Füllung Mohn-Back, Eier und Mandeln verrühren.
  • Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmal kurz kneten und dann in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte sollte ungefähr 30 x 20 cm groß sein. Anschließend beide mit der Mohnmischung bestreichen - dabei an den langen Seiten 2 cm Platz lassen.
  • Die Teighälften von der langen Seite her aufrollen und auf das Backblech legen. Nochmal für 20 Minuten gehen lassen und anschließend für ca. 35 Minuten backen.
  • Den Zitronensaft erhitzen und Puderzucker sowie Orangeat unterrühren. Den Strudel bepinseln und nach Belieben mit gezuckerter Deko verzieren.
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