Name: Omas Fleischküchla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g gemischtes Hack; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 helles Brötchen vom Vortag; 1 Ei; 1 TL Senf; 1 TL Paprikapulver; 1 Messerspitze Muskat; Etwas Paniermehl; Salz &amp Pfeffer

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Frikadellen, Buletten oder Fleischküchla - sie sind unter vielen Namen bekannt, schmecken aber fast immer himmlisch. Für Fleischliebhaber sind sie ein echtes Muss! Wir zeigen dir, wie du Frikadellen kinderleicht selber machst.

Menge 1 Portion

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit25 min

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Zutaten

500 g gemischtes Hack

1 mittelgroße Zwiebel

1 helles Brötchen vom Vortag

1 Ei

1 TL Senf

1 TL Paprikapulver

1 Messerspitze Muskat

Etwas Paniermehl

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Darauf achten, dass das gesamte Brötchen im Wasser eingedeckt ist und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Hack, Zwiebeln, das ausgedrückte Brötchen, Senf und Ei in eine Schüssel geben und vermengen. Frikadellen-Gewürz und andere Gewürze hinzugeben und nochmals kräftig durchkneten.
Wenn die Masse noch etwas zu weich erscheint, kannst du noch etwas Paniermehl hinzu geben. Nun formst du, je nach gewünschter Größe, ungefähr 9 Fleischkiecherla.
Fleischküchla in heißem Öl (ich verwende meistens Rapsöl), bei mittlerer Hitze, von beiden Seiten goldbraun anbraten.