Unser All-Time Favourite unter den Desserts: Panna Cotta muss man in diesem Sommer unbedingt mal ausprobiert haben. Unsere Variante mit Erdbeer-Kompott gibt dem Klassiker eine fruchtige Note, die einen von kilometerlangen Stränden und dem letzten Urlaub in Italien träumen lässt. Auf zum nächsten Erdbeerfeld!
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Zutaten
Um die Erdbeeren für das Kompott klein zu bekommen benötigt man einen Pürierstab. Wer noch keinen besitzt, sollte sich unbedingt diese preisgünstige Variante* anschauen. Durch seinen gummierten Griff hat man einen besonders guten Halt, damit man beim Pürieren der Erdbeeren nicht abrutscht.
Zubereitung
Vier ganze Erdbeeren für die Dekoration zur Seite legen. Dann die restlichen Erdbeeren für das Kompott pürieren und durch ein Sieb streichen. 100ml Saft davon auffangen.
Alle Zutaten für das Panna Cotta in einen Topf geben und miteinander verrühren. Kurz aufkochen lassen und für zwei Minuten sprudeln lassen.
Das Panna Cotta anschließend in Förmchen oder Gläser füllen und für 3-4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
In der Zwischenzeit den Erdbeersaft zusammen mit den pürierten Früchten und Zucker kurz in einem Topf aufkochen und anschließend abkühlen lassen.
Die Panna Cotta auf einen Dessertteller stürzen und das Erdbeer Kompott darübergeben. Mit frischer Minze und einer ganzen Erdbeere dekorieren.
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