Gestern gab`s Basilikumpesto, heute gibt`s Pesto aus Petersilie. Das Petersilien-Pesto schmeckt nicht nur wunderbar zu Nudeln, sondern auch als Dip zu Kartoffeln, Bruschetta oder gegrilltem Fleisch.
Bildquelle: yuliiaholovchenko
Zutaten
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Zubereitung
Zunächst die Petersilie gründlich waschen und diese anschließend wieder trocken schleudern.
Die Knoblauchzehe nach dem Schälen klein hacken und den Parmesan reiben.
Walnüsse, Petersilie, Knoblauch und Parmesan in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab gut durchmixen. Das Olivenöl währenddessen nach und nach hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zitronensaft abschmecken.
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