Franken ist bekannt für heimische Wälder und die besonders gute Qualität des Wild-Fleischs. Besonders in der kalten Jahreszeit sind Wild-Gerichte auf allen Speisekarten vertreten. Wir zeigen euch heute, wie man feine Reh-Steaks selbst zubereitet.
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Zutaten
Zubereitung
- Die Rehsteaks waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Anschließend mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern.
- Etwas Zitronensaft auf die Steaks tropfen lassen und zerdrückte Wacholderbeeren aufstreuen und anschließend 20 Minuten ziehen lassen.
- Dann in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten, so dass das Fleisch innen schön rosa bleibt.
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