Rindertatar ist perfekt, wenn du mit wenig Aufwand ein hochwertiges Gericht zaubern möchtest. Servieren kannst du das Rindertatar sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu frischen Brot oder Baguette.
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Zutaten
Zubereitung
- Zerschneide als Erstes das Fleisch in ganz kleine Stücke oder zerkleinere es in einem Fleischwolf. Danach stellst du es kühl.
- Schäle nun die Schalotten und schneide sie in kleine Stücke. Hake auch die Cornichons, die Kapern und die Petersilie klein.
- Gib alles zusammen mit Eigelb, Worcestersoße, Paprikapulver und Dijonsenf zum Fleisch und vermische alle Zutaten.
- Als Letztes würzt du das Ganze mit Salz und Pfeffer und kannst das Rindertatar anschließend servieren.
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