Name: Saftige Apfel-Ballen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 200 g Magerquark; 100 ml Rapsöl; 1 Vanilleschote, Mark auskratzen; 110 g Zucker; 300 g Mehl; 10 g Backpulver; 3 Äpfel; etwas Zimt und Zucker

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Für alle, die auf der Suche nach einem schnellen Snack für zwischendurch sind, ist dieses Rezept für Apfel-Ballen optimal. Ohne viel Aufwand zaubert ihr schnelle Gebäckstücke, die mit einer Zimt-Zucker-Schicht überzogen sind und sowohl kalt als auch frisch aus dem Ofen super lecker schmecken.

Menge 15 Portionen

Arbeitszeit5 min Koch-/Backzeit25 min Gesamtzeit30 min

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Zutaten

Zubereitung

Schäle und entkerne als Erstes die Äpfel und rasple sie. Heize außerdem den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Vermische nun Zucker und das Mark der Vanilleschote mit Öl und Magerquark. Gib anschließend auch Mehl und Backpulver dazu und verknete die Zutaten per Hand.
Im nächsten Schritt kommen noch die Apfelstücke zum Teig. Der Teig sollte sich relativ feucht und klebrig anfühlen. Forme die Masse dann zu Ballen und lege sie auf ein Blech mit Backpapier.
Backe das Blech für circa 25 Minuten im Ofen und bestreue die Ballen im Anschluss mit einer Mischung aus Zimt und Zucker.