Wir lieben Pfannkuchen. Ob mit Zucker&Zimt, frischem Obst oder Schokolade. Doch diesen Herbst haben wir eine ganz besondere Kombination ausgepackt: Pancakes mit Kürbis! Diese saftigen, orangenen Pfannküchlein müsst ihr einfach versuchen!
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Zutaten
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Anschließend in kleinen Stücken für ca. 10 Minuten in kochendem Wasser garen.
- Die Kürbisstückchen gemeinsam mit der Hafermilch in einem Standmixer geben und gut durchmixen.
- Anschließend Mehl, Backpulver, Zucker und Salz hinzugeben und solange Mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Außerdem Zimt, Ingwerpulver und Muskat hinzugeben und nochmals kurz vermixen.
- Jetzt kann schon gebraten werden! Hierzu eine beschichtete Pfanne erhitzen, Öl hineingeben und Pfannkuchen für Pfannkuchen ausbacken! Verzieren könnt ihr die Pancakes ganz nach Belieben - von Nüssen bis hin zur Sahne ist alles denkbar!
Die bekanntesten Kürbissorten und für welche Gerichte sie sich eignen:
KategorieSüßes & Nachspeisen
Nudeln mit cremiger Kürbissoße
Gebackener Kürbis aus dem Ofen
Einfacher Kürbiskuchen
Gebackenes Wurzelgemüse
Traditioneller Scheiterhaufen
Taylor Swift Chai Cookies
Pikantes Champignon-Schnitzel
Cremige Birnen-Pastinaken-Suppe